Tarte de baunilha com figos caramelizados

Outono combina com tartes, baunilha, figos e coisas doces! :) Deixo-vos uma sugestão que vai perfumar as vossas cozinhas :)

INGREDIENTES

Base:

1 embalagem de bolachas digestivas
150g de margarina Vaqueiro
1 pitada de sal

Creme de baunilha:

250mL de leite
250mL de natas
3 ovos
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de maizena
1 vagem de baunilha

Figos caramelizados:

Figos
Açúcar mascavado
Manteiga qb

RECEITA

Começamos por triturar as bolachas e misturá-las com a margarina e uma pitada de sal. De seguida colocamos a mistura numa tarteira previamente untada pressionando com os dedos até formar uma base. Esta base vai ao forno a 180º durante 20 minutos ou até ficar dourada.

Enquanto a base está no forno preparamos o creme de baunilha. Levamos ao lume o leite, as natas, o mel e as sementes de uma vagem de baunilha. Deixamos ferver e tiramos do lume.

Num recipiente misturamos os ovos e a maizena e acrescentamos esta mistura ao preparado de leite e natas voltando a colocar em lume brando até ficar espesso (aproximadamente 10 minutos). Deixamos arrefecer.

Numa frigideira (em lume médio-baixo) colocamos uma noz de manteiga, açúcar mascavado e alguns figos (tantos quanto tiverem ou quiserem) cortados a meio com o interior virado para baixo.

Quando o açúcar caramelizar retiramos os figos e deixamos arrefecer.

Resta-nos montar a nossa tarte! :) Colocamos o creme de baunilha na base e dispomos alguns figos sobre o mesmo. Polvilhei ainda com crumble e sementes de chia. Vai ao frigorífico et voilá, uma tarte perfeita (e deliciosa) para esta altura do ano!

NOTAS

♥ Podem substituir o leite/natas por leite vegetal (soja, arroz, aveia...)!

♥ Eu utilizei figos pretos (mais pequenos e ricos) mas também podem usar figos brancos (também na imagem - ao lado da tarte) que demoram um pouco mais a caramelizar.

♥ Esta tarte pode ser feita com a fruta da época, ou qualquer uma que gostem! :)

Bom apetite! :)