Sou intolerante à lactose, e agora?

Hoje venho falar-vos de uma experiência pessoal que me aborreceu durante a minha vida toda e com a qual aprendi a conviver nos últimos anos.

Numa nota informativa e de forma muito simples: a intolerância à lactose (um hidrato de carbono naturalmente presente no leite) caracteriza-se pela incapacidade do nosso organismo de produzir uma proteína com atividade enzimática, a lactase (produzida na mucosa intestinal), que é responsável pela digestão da lactose, separando-a em partes passíveis de serem absorvidas, sem dano, pelo nosso organismo. Existem 2 tipos de intolerância: a primária (geralmente genética e irreversível) e a secundária (adquirida, temporária). 

Comecemos pelo início: A saga começou bem cedo quando eu ainda era um bebé. Assim que deixei de beber leite materno (por volta dos 7 meses) foi-me recomendado pela pediatra o consumo de leite de fórmula (em pó) e, COITADA da minha mãe, comprou todos os leites disponíveis no mercado e eu rejeitava-os a TODOS (e não, não era uma mini diva - por rejeitar subentenda-se bolsar/regurgitar). Por recomendação da médica passei a beber leite do dia, leite este que fui tolerando até à idade adulta. Mas, devo confessar, nunca gostei muito de leite e não me sentia particularmente bem ao consumir lacticínios. 

Há aproximadamente 4 anos comecei a ter sintomas gastrointestinais e cutâneos sempre que consumia lacticínios, e nos últimos 2 anos esses sintomas agravaram-se muitíssimo, tornando-se mais fortes e praticamente imediatos. Fui diagnosticada clinicamente intolerante à lactose sem certeza em relação ao tipo, mas com a certeza absoluta em relação ao nível de intolerância.

Pela inibição total do consumo de lacticínios comecei a recuperar e a sentir-me muito melhor. Ainda tentei introduzir os produtos sem lactose na minha rotina mas apesar de não se manifestarem na vertente gastrointestinal manifestam-se em sintomas cutâneos (nomeadamente no agravamento de eczemas).

Quanto ao consumo de alimentos sem lactose em casa não encontrei grandes dificuldades uma vez que sou eu que seleciono o que compro e como, a minha família e amigos também começou a estar sensibilizada e em festas e jantaradas os lacticínios são substituídos por  opções sem lactose ou há sempre algo que eu possa comer... Mas quanto a refeições fora de casa a coisa muda de figura! Quase tudo leva queijo ou natas ou leite, até as opções vegetarianas! Claro que posso sempre pedir para excluírem os lacticínios e faço-o muitas vezes, mas apesar de ser algo perfeitamente comum nos dias que correm, ainda encontro alguma surpresa quando faço o pedido, como se tivesse que justificar a minha escolha com um relatório pormenorizado. Já ouvi "Sem queijo? Deixe lá isso que a menina não precisa de dietas!" ou "Tem a certeza que que excluir o lacticínio X??" acompanhado de um franzir de sobrolho. 

No que toca à alimentação (e em quase tudo na vida) não sou de todo fundamentalista. Dada a minha profissão conheço como a palma das minhas mãos os meandros da indústria alimentar e sou apologista do consumo informado e inteligente. Nunca fiz dietas acessórias e acredito que as restrições alimentares aleatórias não são benéficas para a nossa saúde, motivo pelo qual me sinto um pouco incomodada quando percebo que são inúmeras as pessoas que deixam de consumir isto ou aquilo apenas porque sim e, por conseguinte, a sociedade passa a percecionar problemas de saúde reais com modinhas das redes sociais.

As intolerantes por aí que se acusem. :) Partilhem as vossas sugestões de locais onde costumam comer, receitas, produtos que adoram... Conto com os vossos comentários! :)

Beijos mil*

PS Neste momento estou a ser alvo de vários testes para descartar a possibilidade de alergias e doenças de manifestação cutânea, so wish me luck!